La restauration au Collège Littré

Une petite astuce pour valoriser un produit tel que le fromage banc

• LUI AJOUTER UNE TOUCHE DE FANTAISIE !!

Salade composée servie le mardi 3 décembre 2013
Composition

• quinoa
• boulghour
• maïs
• courgettes
• thon
• comté râpé
• échalotes, ciboulettes, curcuma
• vinaigrette

Vendredi 29 novembre 2013, nous avons proposé un rôti de porc à l'ananas accompagné d'un petit riz aux légumes.
Pour cette viande, nous avons sollicité la boucherie "BOUCHE RIT" de Bigny Vallenay dans le cher.
C'est une bête élevée et abattue dans le cher.

Petite salade proposée aux élèves le lundi 25 novembre 2013
composition:

• poivrons rouges et jaunes
• abricots secs moelleux
• tomates
• ail
• vinaigrette à l'huile d'olive