La restauration au Collège Littré

Le jeudi 7 juin 2012, nous nous sommes approvisionnés en fraises bio local (41) pour un service complet.
Ce qui représente 60 kg de fraises.

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pêche melba (oreillons de pêche, chantilly maison, gelée de groseille/framboise et amandes effilées grillées)

bavarois à la framboise (fond de génoise, purée de framboise gelifiée, crème fouettée, coulis de framboise)

Nous avons proposé ce mois ci comme légumes locaux

• CONCOMBRE (loiret)
• RADIS (loiret)