La restauration au Collège Littré

Depuis le début d'année 2014, nous participons au projet "viande locale dans les collèges du Cher". Ce projet a été proposé par le Conseil Général du Cher en partenariat avec Berry Bocage.
Avec l'aide de notre plan alimentaire, nous avons planifié plusieurs services de viandes locales tout au long de l'année (une fois toutes les 5 semaines)

• Mardi 28 janvier 2014 : steak (tende de tranche)
• Jeudi 20 février 2014 : boeuf en daude (basse côte)
• lundi 31 mars 2014 : chipolatas
• Vendredi 04 avril 2014 : Pâté de campagne
• Mardi 15 avril 2014 : escalope de porc
• Vendredi 30 mai 2014 : tende de tranche pour brochette
• Mardi 27 mai 2014 : saucisson à l'ail
• Lundi 23 juin 2014 : chipolatas

Le mercredi 12 février 2014, 3 élèves ont rejoint l'équipe de cuisine pour participer à la confection des pâtisseries qui avaient été préalablement choisies par deux classes de 6ème. 

• Pauline
• Clara
• Corentin

Vendredi 31 janvier 2014, un menu 100%bio et de grande majorité local a été proposé aux élèves.

• Trio de crudités
• Radis noirs sce roquefort
• Boudin blanc ou saucisse
• Lentilles
• Fromage à la coupe, yaourt, petit suisse....
• Fruits( pomme, poire, orange, clémentine)

Traçabilités des produits