La restauration au Collège Littré

Vendredi 29 novembre 2013, nous avons proposé un rôti de porc à l'ananas accompagné d'un petit riz aux légumes.
Pour cette viande, nous avons sollicité la boucherie "BOUCHE RIT" de Bigny Vallenay dans le cher.
C'est une bête élevée et abattue dans le cher.

Petite salade proposée aux élèves le lundi 25 novembre 2013
composition:

• poivrons rouges et jaunes
• abricots secs moelleux
• tomates
• ail
• vinaigrette à l'huile d'olive

Ce velouté a été servi aux élèves le vendredi 15 novembre 2013
voici sa composition:

• courgettes
• carottes
• graine de cumin
• lait de coco
• crème liquide
• poireaux
• eau, beurre, sel, poivre

Petite salade composée que nous avons présenté aux  élèves le jeudi 14 novembre 2013.

Les ingrédients:

• Dés de jambon blanc
• Pommes granny
• Oignons frais ciselés
• Emmental râpé
• mayonnaise ralongée avec du fromage blanc