La restauration au Collège Littré

Le vendredi 15 septembre 2017, les élèves curieux ont pu goûtés  à une de nos  recettes.

LE TABOULE BLANC

Ce Taboulé est composé de

• chou fleur cru mixé
• raisin sec
• concombre en cube
• tomate en cube
• oignon ciselé
• coriandre hachée
• radis en rondelle
• assaisonné de jus de citron, d'huile d'olive, sel et poivre

 

Ce matin, nous avons reçu 25 kg de fraises bio et locale toutes fraichement cueillies.
A peine livrées, nous les avons lavées et mises en ravier pour les servir aux élèves qui les ont dégustées.

Le jeudi 4 avril 2017, une terrine de campagne faite maison a été proposée aux collégiens.

Ingrédients

• poudre de noisette
• carotte
• huile de noisette
• farine, oeuf, sucre, beurre, lait, levure.