La restauration au Collège Littré

OBJECTIFS

La Semaine Agrilocal « Au pré de l'assiette » vise plusieurs objectifs :

• Mettre en avant l’engagement national de l’association Agrilocal (et par extension, celui de ses départements adhérents) dans l’accès à une alimentation de qualité et de proximité
• Promouvoir le patrimoine culinaire local,
• Mettre à l’honneur les producteurs et artisans des territoires,
• Valoriser le savoir-faire des cuisiniers de restauration collective
• Communiquer sur les enjeux du manger local.

PRINCIPES

Pour cette semaine, l’association Agrilocal propose aux établissements volontaires de cuisiner pour leurs convives 1 repas 100% local durant la semaine OU 1 produit local spécifique à chaque territoire par jour réparti sur la semaine, produits commandés via les plateformes Agrilocal.
Dans ce cadre, des animations vont être réalisées du 7 au 11 octobre 2019 dans les établissements participants. Un jeu- concours va être organisé avec un livre recettes «Cuisiner local à la maison» à gagner.

 

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La Semaine Agrilocal « Connectez-vous local » vise plusieurs objectifs :

• Mettre en avant l’engagement national de l’association Agrilocal (et
par extension, celui de ses départements adhérents) dans l’accès à une
alimentation de qualité et de proximité,

• Promouvoir le patrimoine culinaire local,

• Mettre à l’honneur les producteurs et artisans des territoires,

• Valoriser le savoir-faire des cuisiniers de restauration collective,

• Communiquer sur les enjeux du manger local.

Retour en photo sur le repas antique en collaboration avec Mme Bisch (professeur de latin) et des classes de 4ème1 et 4ème3

• Préparation pâtisserie avec Eléonore, Margaux, Mélisandre et Sarah
• Décoration
• Costume
• Plats