-Betteraves rouges crues en vinaigrette
-Salade verte aux gésiers confits
-Aïoli provençal
-Salade verte aux gésiers confits
-Aïoli provençal
L'aïoli provençal est la composante essentielle et éponyme de l'aïoli garni, plat traditionnel à base de morue et de légumes bouillis.
Notre recette :
filet de colin froid émiettté mélangé avec une brunoise de carottes et de courgettes accompagné d' un aïoli (base de mayonnaise avec un peu d'huile d'olive et de l'ail)
Notre recette :
filet de colin froid émiettté mélangé avec une brunoise de carottes et de courgettes accompagné d' un aïoli (base de mayonnaise avec un peu d'huile d'olive et de l'ail)